Que faire au vietnam: Mes 9 incontournables pour un voyage réussi !

Le Vietnam a été un véritable coup de cœur de mon grand voyage de 6 mois en sac à dos en Asie du Sud-Est. J’ai remonté le pays du sud au nord pendant un mois, et je n’ai pas vu le temps passer entre les rizières, les vieilles villes et les montagnes. Si tu te demandes que faire au Vietnam, voici mes 9 incontournables, ceux que j’ai vraiment vécus et que je te recommande les yeux fermés.

J’ai construit mon voyage du sud au nord, en remontant de Hô Chi Minh-Ville jusqu’aux montagnes de Ha Giang. Ce sens de circulation permet de monter en intensité, en finissant par les plus beaux paysages du nord. Que tu partes deux semaines ou un mois, ces neuf incontournables forment une base idéale pour un premier voyage au Vietnam.

En résumé, voici les 9 incontournables du Vietnam que tu vas découvrir dans cet article :

• Ninh Binh, la baie d’Halong terrestre
• La baie d’Halong, sur l’eau
• Hoi An, la cité des lanternes
• Hué, l’ancienne cité impériale
• Hanoï et son vieux quartier
• Sapa et les montagnes du nord
• La boucle de Ha Giang à moto
• Le sud : Hô Chi Minh et le delta du Mékong
• La cuisine vietnamienne

Avant de partir, deux liens pour organiser ton voyage : mon guide pratique pour visiter le Vietnam (quand partir, visa, budget) et mon itinéraire d’un mois au Vietnam pour enchaîner tous ces incontournables dans le bon ordre.

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Consultez ici également mon guide pratique au Vietnam pour vous aider à planifier votre voyage.

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Que voir au Vietnam ? Mes 9 incontournables

Le pays regorge de sites superbes mais certains endroits sont tout simplement incontournables. Si vous ne savez pas par où commencer, voici quelques idées pour profiter au maximum de votre séjour, que vous soyez au nord, au sud ou encore dans le centre du pays ! Voici notre liste des plus beaux endroits à voir au Vietnam.

1. Ninh Binh, la baie d’Halong terrestre

Classée à l’UNESCO, la région de Ninh Binh est pour moi l’un des plus beaux paysages du Vietnam : des pitons karstiques qui surgissent au milieu des rizières, des rivières que l’on remonte en barque, un décor irréel. On l’appelle la baie d’Halong terrestre, et elle mérite bien son surnom. C’est l’un des lieux à voir absolument au Vietnam, à moins de deux heures de la ville de Hanoï.

J’ai vraiment adoré Ninh Binh ! C’est un endroit où j’ai surtout aimé la nature et les paysages, qui sont vraiment magnifiques. Et le tour en barque sur la rivière était incroyable, c’était vraiment un super moment. Les paysages sont splendides et c’est clairement un endroit que je recommande si tu aimes la nature et les beaux décors.

Que voir et que faire à Ninh Binh

• Grimper à Mua Cave : 500 marches jusqu’au sommet (environ 100 000 dongs, soit 3,70 €), avec une vue à 360° sur les rizières et la rivière de Tam Coc. Le meilleur point de vue de la région.
• La balade en barque de Trang An : environ 200 000 dongs (7,40 €), deux heures sur l’eau entre les grottes et les temples. Mon moment préféré à Ninh Binh.
• La pagode de Bich Dong et une boucle à vélo dans les rizières, à faire au lever ou au coucher du soleil.
• Vélo à travers les rizières dans la région de Tam Coc. La meilleure façon de découvrir Ninh Binh est de s’asseoir sur la selle d’une bicyclette. De nombreux hôtels prêtent des vélos gratuitement ou en louent pour seulement un dollar.

Tu peux aussi réserver ta journée Trang An et Mua Cave en ligne.

Nord du Vietnam / Temps de visite : 3 à 4 jours

Combien de temps et comment s’y rendre

Compte deux jours à Ninh Binh pour profiter des rizières sans courir. Depuis la ville de Hanoï, un bus ou un train t’y emmène en moins de deux heures : c’est une escapade parfaite depuis la capitale, à voir sur au moins 2-3 jours. Loue un vélo ou un scooter sur place pour rejoindre les différents sites, souvent entourés de rizières.

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2. La baie d’Halong, sur l’eau

L’incontournable des incontournables : une croisière dans la baie d’Halong, entre les milliers de pitons calcaires qui sortent de l’eau émeraude. On passe la nuit à bord d’une jonque, on fait du kayak entre les îlots, et le lever du soleil sur la baie reste un souvenir à part.

La baie d’Halong, soyons honnêtes, je n’ai pas du tout aimé. J’ai fait une croisière d’une journée et je suis repartie déçue : beaucoup trop touristique, des dizaines de bateaux les uns à côté des autres, et une eau loin d’être aussi belle qu’on l’imagine. Pour moi, c’est clairement surcoté.

Mon conseil : file plutôt vers la baie de Lan Ha, juste à côté, autour de l’île de Cat Ba. Mêmes pitons karstiques, mêmes eaux émeraude, mais beaucoup moins de monde et une ambiance bien plus authentique. C’est là que j’enverrais une copine les yeux fermés. Tu peux réserver ta croisière dans la baie de Lan Ha sur GetYourGuide : réservation en quelques clics, avis fiables et annulation gratuite.

Que voir et que faire dans la baie d’Halong

• Dormir une nuit à bord d’une jonque traditionnelle, au milieu des pitons.
• Faire du kayak ou du paddle entre les îlots et les grottes marines.
• Visiter une grotte, comme la grotte de la Surprise (Sung Sot).
• Se lever tôt pour le Tai-chi sur le pont et le lever du soleil sur la baie.

Compte au moins deux jours et une nuit pour en profiter vraiment. La plupart des croisières partent de Hanoï, transfert inclus.

Centre du Vietnam / Temps de visite : 3 à 4 jours

3. Hoi An, la cité des lanternes

Hoi An, c’est la carte postale du Vietnam : la plus jolie vieille ville du pays, une ville classée à l’UNESCO, des maisons jaunes, des ponts couverts et, à la nuit tombée, des milliers de lanternes colorées qui se reflètent sur la rivière. J’y suis restée plusieurs jours et je n’ai eu aucune envie de repartir.

Que voir à Hoi An, la cité des lanternes

• Flâner dans la vieille ville au coucher du soleil, quand les lanternes s’allument.
• Faire un tour en bateau-panier dans la cocoteraie (environ 150 000 à 200 000 dongs, 5,50 à 7,40 €).
• Prendre un cours de cuisine vietnamienne : on part au marché, puis on cuisine ses propres plats. Un de mes meilleurs souvenirs culinaires d’Asie.
• Louer un vélo pour rejoindre les rizières et la plage d’An Bang.

Combien de temps à Hoi An

Prévois deux à trois jours à Hoi An. Dans cette ville, c’est aussi LE spot pour se faire coudre des vêtements sur mesure chez un tailleur, et la base idéale pour une excursion au sanctuaire de My Son, un site cham classé à l’UNESCO, à une heure de route.

Où dormir : la vieille ville concentre de jolis hôtels de charme, mais les hôtels près de la plage d’An Bang offrent plus de calme.

Tu peux réserver ton cours de cuisine à Hoi An en ligne.

Conseils & bonnes adresses

Goûter le Mot

L’une des choses qui attirent les touristes étrangers dans l’ancienne ville de Hoi An est la légendaire boisson Mót à Mot Hoi An. Lorsque l’on évoque Hoi An, la boisson Mót est presque synonyme de boisson traditionnelle qui a conquis le cœur de nombreux touristes. Les principaux ingrédients du Mot Hoi An sont le citron vert et la citronnelle, ainsi que des herbes célèbres telles que la réglisse, le jasmin, le chrysanthème, la feuille de lotus, le gingembre, la cannelle et d’autres ingrédients. Tous ces ingrédients sont mélangés pour créer une boisson à la fois douce et sophistiquée, dont tout le monde raffole. 

Restaurant haut de gamme

Co Mai – Co Mai était un vrai régal ! Vous ne payez pas le prix vietnamien pour le repas, mais cela vaut la peine. Situé dans un bâtiment de plus de 200 ans classé au patrimoine mondial, près du front de mer du vieux Hoi An. Le chef, Didier Corlou, est connu dans le monde entier. Nous avons pris le menu découverte qui était excellent du début à la fin. Nous avons passé une belle soirée.

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4. Hué, l’ancienne cité impériale

Ancienne capitale des empereurs, la ville de Hué respire l’histoire. C’est une étape à voir pour tous les amoureux de patrimoine. On y visite une immense citadelle impériale, les tombeaux royaux disséminés dans la campagne, et des lieux plus insolites que j’ai adorés.

Que voir à Hué, l’ancienne ville impériale

• La citadelle impériale et la Cité pourpre interdite (environ 200 000 dongs, 7,40 €), un patrimoine mondial de l’UNESCO.
• Les tombeaux des empereurs, à explorer à vélo ou en scooter dans la campagne autour de la ville.
• Le village d’encens de Thuy Xuan, avec ses bouquets de bâtons colorés, superbe en photo.
• Le parc aquatique abandonné de Thuy Tien, un lieu hors du temps pour les amateurs d’urbex.

Combien de temps à Hué

Un à deux jours suffisent pour voir l’essentiel de Hué. Ne manque pas une balade le long de la rivière des Parfums et un passage au marché Dong Ba. La route entre Hué et Hoi An, par le col des Nuages (Hai Van Pass), est l’une des plus belles du pays.

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5. Hanoï et son vieux quartier

La ville de Hanoï, la capitale du Vietnam, est un joyeux chaos : des scooters par milliers, des terrasses minuscules au ras du trottoir, des odeurs de street food à chaque coin de rue. J’ai adoré me perdre dans le vieux quartier de Hanoï, un café vietnamien à la main.

Que voir dans la ville de Hanoï

• Se perdre dans les ruelles du vieux quartier et goûter la street food locale.
• Faire le tour du lac Hoan Kiem au petit matin, quand les habitants font leur gymnastique.
• Assister à un spectacle de marionnettes sur l’eau.
• Rayonner vers la baie d’Halong ou Ninh Binh, toutes deux à quelques heures de route.

À voir aussi dans la ville : le temple de la Littérature, le mausolée de Hô Chi Minh et la fameuse « rue du train », où le train passe à quelques centimètres des terrasses. Compte deux jours à Hanoï, souvent le point de départ ou d’arrivée d’un voyage au Vietnam.

Notre hébergement : Happy home stay

Nord du Vietnam / Temps de visite : 3 jours

Située au nord du Vietnam, Hanoï est une ville dans laquelle il fait bon se promener. Pour nous, le vieux quartier est le point fort d’Hanoï. Il peut être un peu chaotique, avec des trottoirs et des rues bondés, de la nourriture exotique et colorée à vendre, et des motos qui filent partout. Mais cela fait partie de l’expérience.

N’hésitez pas à faire une excursion au départ d’Hanoï à la journée sur la célèbre baie d’Halong.

Mes bonnes adresses à Hanoï

• Pizza 4P’s, pas vraiment locale mais les pizzas sont excellentes !
• Bun Cha Ta, Le Bun Cha Ta, est un plat vietnamien composé de porc grillé et de nouilles, qui serait originaire de Hanoi.
• Banh Mi 25, Le « Bánh Mì 25 » est un restaurant de sandwichs typiquement vietnamien, situé au 25 de la rue Hàng Cá, dans le nord-ouest du vieux quartier de Hanoi.
• Loading T café, le Loading T Café, est un lieu enchanteur au cœur du très animé vieux quartier de Hanoï. Un coup de cœur. Le egg coffee est incroyable ainsi que leurs jus et leur coconut coffee.

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6. Sapa et les montagnes du nord du Vietnam

Tout au nord, Sapa ouvre la porte des montagnes et des rizières en terrasses les plus spectaculaires du pays. C’est aussi la région des minorités ethniques, où l’on peut dormir chez l’habitant et marcher de village en village.

Que voir et que faire à Sapa

• Faire un trek dans la vallée de Muong Hoa entre les rizières en terrasses.
• Dormir chez l’habitant pour partager le quotidien d’une famille.
• Monter au sommet du mont Fansipan, le toit de l’Indochine, en téléphérique (environ 800 000 dongs, 29 €).

Compte deux à trois jours à Sapa, avec au moins un trek et une nuit chez l’habitant. Depuis Hanoï, le bus de nuit ou le train t’y emmènent en une nuit. C’est en montagne qu’il peut faire frais et brumeux, pense à prévoir une veste.

On a fait un trek à Sapa et c’était vraiment une très belle expérience. On a passé la nuit chez l’habitant et, dès la première journée, on a marché pendant environ cinq heures à travers les rizières. Notre guide nous a expliqué plein de choses sur la région, sa culture et son mode de vie. Le fait de dormir chez une famille nous a aussi permis de vivre une expérience beaucoup plus authentique et de vraiment découvrir la vie locale. Et en plus, on a pu rencontrer d’autres voyageurs avec qui partager cette aventure. Bref, c’est une expérience que je recommande vraiment !

Comment se rendre à Sapa ?

La plupart des visiteurs se rendent à Sapa depuis Hanoï, la capitale. Trois options sont possibles :

• Bus ou minivan (de jour ou de nuit) : c’est l’option la plus populaire depuis l’ouverture de l’autoroute en 2014. Tu peux très facilement réserver votre trajet depuis votre hôtel ou auprès du site 12go. Compte entre 18 et 25€ par personne, et environ 5-6 heures de route.
• Train de nuit : des trains quotidiens font l’aller-retour depuis Hanoï vers Lào Cai, située à 40 km de la frontière avec la Chine. Il faut compter 8h de trajet (départ de Hanoï à 22h, arrivée à Lào Cai à 6h10), et le billet coûte environ 40$ par personne pour une cabine avec 4 couchettes ou 70-90$ par personne pour une cabine privatisée à deux. À l’arrivée à la gare de Lào Cai, prenez un minivan (30,000 VND – 1,20 €) pour rejoindre la ville de Sapa en une heure. Tu peux réserver un combo train de nuit + navette vers Sapa dans une agence de voyages locale ou directement à la gare. Cliquez ici pour plus d’infos sur les horaires et les tarifs.

7. La boucle de Ha Giang à moto

Si tu ne devais retenir qu’une aventure au Vietnam, ce serait peut-être celle-là. La boucle de Ha Giang, à l’extrême nord, se parcourt à moto sur plusieurs jours : des routes de montagne vertigineuses, des cols, des vallées de fleurs sauvages et des villages reculés. Un pur moment de liberté.

Que voir sur la boucle de Ha Giang

• Le col de Ma Pi Leng, l’un des plus beaux points de vue du Vietnam, au-dessus du canyon de la rivière Nho Que.
• Une balade en bateau sur la rivière Nho Que, encaissée entre les montagnes.
• Les villages des minorités ethniques et les marchés colorés du dimanche.
• Les rizières en terrasses et les champs de fleurs de sarrasin, selon la saison.

Tu peux conduire toi-même (si tu es à l’aise en scooter) ou partir en « easy rider », à l’arrière de la moto d’un chauffeur local. Compte trois à quatre jours pour boucler la boucle sans te presser. C’est l’une des expériences les plus fortes de mon voyage au Vietnam, et de loin la région qui m’a le plus marquée dans le nord du pays.

Je te raconte tout, étapes et conseils, dans mon guide dédié : la boucle de Ha Giang en 4 jours à moto.

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8. Le sud : Hô Chi Minh-Ville et le delta du Mékong

Au sud, la ville de Hô Chi Minh-Ville (l’ancienne Saigon) est une métropole électrique, entre gratte-ciel, marchés et histoire de la guerre du Vietnam. Tout près, le delta du Mékong déroule ses canaux, ses marchés flottants et ses rizières à perte de vue, une tout autre facette du pays. C’est souvent par là que commence un voyage au Vietnam quand on arrive par le sud, avant de remonter vers le centre et le nord.

Que voir dans le sud du Vietnam

• Visiter la ville de Hô Chi Minh : le marché Ben Thanh, le musée des vestiges de la guerre et les ruelles animées, à voir en une journée.
• Explorer le delta du Mékong en barque, à la rencontre des marchés flottants et des villages sur l’eau.
• Filer vers l’île de Phu Quoc pour quelques jours de plage, si tu as le temps.

Compte deux à trois jours pour le sud : une journée à Hô Chi Minh, une à deux dans le delta du Mékong. À ne pas manquer non plus : les tunnels de Cu Chi, un réseau souterrain de la guerre du Vietnam, à une heure de la ville. Tu peux réserver ton excursion dans le delta du Mékong depuis Hô Chi Minh.

On a aussi passé 24 heures à Hô Chi Minh-Ville. C’était sympa de découvrir la ville, même si, personnellement, j’ai trouvé qu’il faisait vraiment très chaud et que la ville était peut-être un peu trop calme à mon goût. Comme on n’y est restés qu’une journée, on a surtout eu le temps de nous balader et d’avoir un petit aperçu de l’ambiance. Mais c’était quand même une chouette étape sur notre voyage, même si je pense que j’aurais aimé y rester un peu plus longtemps pour vraiment me faire une idée de la ville.

Phu Quoc, l’île plage du Vietnam

Si tu rêves de plages après les villes et les montagnes, file sur l’île de Phu Quoc, dans le sud du pays. Cette île est la plus connue du Vietnam pour ses plages de sable blanc et ses eaux turquoise : l’endroit parfait pour terminer ton voyage en mode farniente. On y trouve des hôtels pour tous les budgets, du bungalow simple au resort les pieds dans l’eau. Compte deux à trois jours sur l’île pour profiter des plages et des îlots voisins en bateau.

9. La cuisine vietnamienne

Impossible de parler du Vietnam sans parler de sa cuisine, l’une des meilleures et des plus saines d’Asie. Chaque région a sa spécialité, et c’est un vrai bonheur de goûter à tout, souvent pour quelques euros à peine.

• Le pho, la fameuse soupe de nouilles, partout dans le pays.
• Le bun cha (porc grillé et nouilles), la spécialité de Hanoï.
• Le cao lau, les nouilles typiques de Hoi An.
• Le banh mi, le sandwich vietnamien hérité de la France, parfait sur le pouce.
• Les goi cuon, rouleaux de printemps frais, légers et parfumés.
• Le ca phe vietnamien, et surtout le fameux café à l’œuf (egg coffee) de Hanoï.

Le mieux pour plonger dans la cuisine vietnamienne ? Prendre un cours de cuisine à Hoi An et manger dans les petits stands de rue, là où les plats sont les plus savoureux (et les moins chers). Le Vietnam est aussi l’un des pays d’Asie les plus faciles pour manger végétarien, grâce à la tradition bouddhiste : cherche les enseignes marquées « chay », ce sont des restaurants 100 % végé.

Alors, que voir au Vietnam : le nord ou le sud ?

Si tu n’as pas le temps de tout faire, voici mon avis après un mois sur place. Le nord concentre les paysages les plus spectaculaires du Vietnam : les rizières en terrasses de Sapa, les montagnes de Ha Giang, la baie d’Halong et Ninh Binh. C’est la région que je recommande en priorité pour un premier voyage. Le centre (Hoi An, Hué) offre la dose de culture, de patrimoine et de douceur de vivre. Le sud (Hô Chi Minh, delta du Mékong) est plus urbain et tropical, parfait si tu veux terminer par les plages de Phu Quoc. Mon conseil honnête : privilégie le nord et le centre si tu dois choisir, et garde le sud pour un prochain voyage.

Que faire au Vietnam : la FAQ

Quels sont les incontournables à voir au Vietnam ?

Ninh Binh, la baie d’Halong, Hoi An, Hué, Hanoï, Sapa, la boucle de Ha Giang, le delta du Mékong et la cuisine vietnamienne : voilà mes 9 incontournables pour un premier voyage au Vietnam.

Combien de jours pour visiter le Vietnam ?

Prévois idéalement trois semaines à un mois pour enchaîner le sud, le centre et le nord sans courir. En deux semaines, concentre-toi sur deux régions. Tout est dans mon <a href= »https://lauraspassport.com/vietnam-itineraire-1-mois/ »>itinéraire d’un mois au Vietnam</a>.

Quelle est la plus belle région du Vietnam ?

Mes coups de cœur vont au nord : Ninh Binh pour ses rizières, Sapa pour ses montagnes et la boucle de Ha Giang pour l’aventure. Mais le centre (Hoi An, Hué) a un charme fou lui aussi.

Quand partir au Vietnam ?

La meilleure période va de février à avril. Je détaille la saison région par région dans mon <a href= »https://lauraspassport.com/visiter-le-vietnam-guide-pratique-pour-un-excellent-voyage/ »>guide pratique pour visiter le Vietnam</a>.

Combien de jours pour voir tous ces incontournables ?

Pour enchaîner ces neuf incontournables sans courir, l’idéal reste un voyage de trois semaines à un mois. Voici une répartition possible en jours, du sud au nord :

• Sud (Hô Chi Minh, delta du Mékong) : 2 à 3 jours
• Centre (Hoi An, Hué) : 4 à 5 jours
• Nord (Hanoï, baie d’Halong, Ninh Binh) : 5 à 6 jours
• Grand nord (Sapa, Ha Giang) : 5 à 7 jours

Si tu as seulement deux semaines au Vietnam, je te conseille vraiment de te concentrer sur le Nord. Tu peux faire Hanoï, Ninh Binh, Sapa et, si tu aimes le scooter et l’aventure, ajouter la boucle de Ha Giang. Ça te permet de profiter de paysages très différents, des rizières aux montagnes, tout en prenant vraiment le temps de découvrir la région.

Le Vietnam, et si le voyage te ramenait un peu à toi ?

Au-delà des paysages, un voyage comme celui-là, c’est l’occasion de sortir du quotidien et de se reconnecter à soi. C’est tout le sens de mon accompagnement Voyage Vers Soi, pour les femmes qui ressentent le besoin de souffler et de renouer avec elles-mêmes.

Bon voyage !

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Pour préparer ton voyage en Asie du Sud-Est

Retrouve tous mes itinéraires pour organiser ton voyage en Asie du Sud-Est :

• Mon voyage de 6 mois en sac à dos en Asie du Sud-Est
• Itinéraire en Thaïlande (2-3 semaines / 1 mois)
• Itinéraire en Malaisie (2 semaines)
• Itinéraire au Cambodge
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• Itinéraire à Bali (15 jours)
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